sfoglia natalizia

dolci auguri a tutti

Ingredienti:

500 g pasta sfoglia, 500 g pere, una manciata di mandorle frantumate, 2 cucchiai di uvetta, 20 g burro, 2 fette di pancarré macinate, zucchero semolato, la buccia grattugiata e il succo di un'arancia, un pizzico di cannella, uovo per pennellare, zucchero a velo per decorare

Ammollare l'uvetta nel succo di arancia. Sbucciare le pere, tagliarle a dadini e rosolarle nel burro caramellato con una cucchiaiata di zucchero. Spegnere, insaporire con la scorza d'arancia e la cannella, aggiungere l'uvetta scolata, il pancarré e le mandorle.

Sistemare metà sfoglia tirata su carta da forno, pennellare con l'uovo sbattuto, al centro mettere il composto e coprire con l'altra metà di pasta sfoglia (volendo, prima di quest'ultima operazione, incidere 4 stelline nella pasta sfoglia superiore).

Premere bene lungo i bordi per sigillare.

Pennellare tutto il dolce con l'uovo.

Passare in forno caldo a 220° per 20 minuti.

Servire tiepido spolverizzato di zucchero a velo.